Til 2 som lille hovedret/ mellem ret
180g Laks (en pakke frøya backloin sushi grade)
2 Spske oliven olie
2 tsk purløg (valgfri)
1 hakket Roscoff løg eller 2 skalotteløg
1 stor avocado eller to af de små almindelige
1 citron (saften af)
__
Risnudler olie til dyb stege
____
Dressing
30 ml Soya
1 tsk sesamolie
1 Spsk mirin
1/4 tsk wasabi ( med top på)
__
Skær laks i små stykker, hak løg og purløg fint, bland med olivenolie, stil på køl i 30 min.
Skær avocado i tern, hæld citronsaft på og lad det marinere imens dressingen røres sammen.
Saml i en ring med laks i bunden og avocado ovenpå, drys dressingen over og pynt med puffet risnudler og micro herbs hvis fancy
(Menuchips kan gå som en erstatning).
No comments:
Post a Comment